생강의 생육 과정
덩이줄기(소괴경) 하나에 2개의 어린 싹을 형성하며 파종 후 1∼2개의 어린 싹이 트고 3∼5cm 신장하면 뿌리가 발생됨 5엽기가 되면 새로운 분얼줄기가 출현됨. 뿌리의 발달이 왕성해지면 분얼이 규칙적으로 일어나면서 덩이줄기의 비대가 활발해짐
생강 재배 환경
- 발아 : 18℃ 이상, 75 % 이상의 습도
- 생육 적온 (주/야) : 30/22℃
- 생육 정지 : 15℃ 이하
- 생리적 동해 : 10℃ 이하
- 토양 : 부식성이 풍부하고 배수가 잘되며 보수력이 있는 양토(pH 5.4-6.5)
생강 재배 기술
| 작형 | 파종기 | 수확기 | 품종 | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 촉성 연화재배 |
11~1 |
2~4 |
금시, 곡중 |
눈생강, 차광, 가온 |
| 촉성재배 |
1~2 |
4~5 |
곡중, 황생강 |
잎생강, 가온 |
| 반촉성재배 |
2~3 |
6~7 |
곡중, 황생강 |
잎생강, 초기가온 |
| 노지밀식 조숙 |
3~4 |
7~8 |
곡중, 황생강 |
잎생강, 터널 |
| 보통재배 |
4~5 |
8~11 |
중, 대생강 |
저장용 |
| 억제 연화재배 |
8~11 |
10~1 |
금시, 곡중 |
눈생강, 차광, 가온 |
씨생강 선택
- 외관이 싱싱하고 터짐이 없고 육색이 선황색을 나타내 것
- 절단면이 부패된 흔적이 없는 것
- 전년도 재배포장의 확인이 가능한 경우 병 피해가 없었던 포장에서 수확한 것
- 저장 상태가 양호한 생강
씨생강 소요량
- 300평당 150∼200kg 내외
- 씨생강 1개 무게 : 20g 정도
씨생강 소독
- 목적 : 뿌리썩음병, 뿌리응애, 선충 피해 예방
- 벤레이트티(베노람 수화제) 200배액에 4시간 또는 1000배액에 12시간 침지 후 그늘에서 말림
- 처리방법 : 씨생강 소독 시 농용 아토닉 4,000배 혼용
- 생육촉진(비료성분의 흡수력 증진, 식물세포의 활력을 높여줌)
| 처리 |
출현에 걸린 날 수 |
출현율(%) |
최종 출현율 |
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 6월 하 |
7월 초 |
7월 중 |
미출현 |
|||
| 무처리 |
59 |
34 |
34 |
18 |
14 |
86 |
| 아토닉 |
55 |
62 |
25 |
9 |
4 |
96 |
싹 틔우기(최아)
- 생강은 파종에서 발아까지 45 ∼ 60일 가량 소요되며 싹이 나오는 속도와 초기생육이 고르지 않다
- 방법 : 따뜻한 곳에 씨생강이 마르지 않게 비닐이나 축축한 거적으로 덮어 둠
주의사항
- 온도가 너무 낮으면 싹트는 기간이 올래 걸림
- 온도가 너무 높으면 씨눈이 연약하게 자라고 씨생강이 썩을 염려가 있음
- 어린 싹이 상할 염려가 있으므로 세심한 주의가 필요함
파종 준비
생강은 다른 뿌리채소들과 마찬가지로 덩이줄기가 땅속에서 생장비대하므로 토양의 통기성이 양호하고 보수력과 보비력이 좋아야 덩이줄기가 잘 자람 (심토파쇄기) 토심이 깊을수록 생육이 양호하므로 약 20cm 깊이로 갈아줌
- 비료 : 파종 10∼15일전 요소 10.2(4.8)kg, 염화가리 2.4(1.4) kg을 뿌려줌
- 볏짚을 넣을 경우 질소 증량 살포 14.6(6.7)kg
- 토양소독 - 정지작업 후 모캡을 10a당 3∼5kg 살포
- 거세미 등 토양해충 방제
이랑 만드는 법
- 이랑 너비 : 120cm
- 심는 간격 : 30×30cm(8,800주/10a), 20×30cm, 25×25cm(11,000주/10a)
파종시기
- 보통재배 - 4월 하순~5월상순(땅온도 15℃ 이상)
- 조숙재배 - 4월 하순경 정식
- 싹을 틔어 재배(정식)하므로 늦서리 위험 주의
거름주기
- 생강은 생육기간이 길고 비료의 흡비력이 아주 약하기 때문에 유기질 비료를 사용 해야 함
- 재식거리 : 30×30cm, 차광 54%(7.1∼10.20)일 때 시비량
- 관행 : 질소-인산-칼리= 25(54)-20(100)-25(42)kg/10a
- 다비 : 질소-인산-칼리 =40(87)-20(100)-25(42)kg/10a
- 개선 : 질소-인산-칼리 =24(52)-9.3(47)-7.2(12)kg/10a
표준 비료 주는량
| 비료명 | 총 량 | 밑거름 | 웃거름 | |
|---|---|---|---|---|
| 1차 (7월상) | 2차 (8월상) | |||
| 퇴 비 |
3,000 |
3,000 |
|
|
| 석 회 |
120 |
120 |
|
|
| 요 소 |
(24) 52 |
(9.6) 21 |
(7.2) 15 |
(7.2) 16 |
| 용성인비 |
(9.2) 46 |
(9.2) 46 |
|
|
| 황산가리 |
(22) 45 |
(7.3) 15 |
(7.3) 15 |
(7.3) 15 |
| 붕 사 |
1 ~ 2 |
1 ~ 2 |
|
|
( ) : 비료 성분량
뿌리썩음병 발생과 방제
병원균의 특성
- 유주자를 형성하여 물을 따라 이동하는 특성이 있으며
- 고온균으로 생육온도가 27.5 ~ 37.5℃임
병원균 발생 환경
- 지온이 높고 물빠짐이 나쁜 포장
- 병원균은 대부분 지표의 5cm 이내에 존재하며, 지표면과 접하는 부분을 통해 침입
생강 뿌리썩음병의 방제
전염원 제거 방법
- 종강 선별 및 철저한 종강소독
- 지표수가 없는 배수가 잘되는 토양
- 철저한 배수로 관리
적기방제
- 병원균의 밀도가 증가하고 널리 퍼지기 전에 적기 방제 요구 (장마, 고온기에 밀도가 증가함)